jeudi 26 mars 2009
Yakitoris à ma façon
Ingrédients:
4 cuillères a soupe de cassonade
4 de sauce barbecue
4 a 5 de jus de citron
3 de sauce westershire
Un bloc de viande de dinde coupée en petit cubes
On prepare la marinade, on y mélange la viande et au bout d'une heure on fait cuire et on laisse réduire la sauce de façon a bien caraméliser la viande.
Normalement on sers en mini brochettes, mais avec les mini-loulous je préfère servir en mini bols.
samedi 7 février 2009
Paté par çi Paté par là
PATE MAISON
LE PATE DE LINETTE
Des foies de volaille
1 gros oignon en lamelles
de la crème fraiche
de la mie de pain
faire revenir les foies de volaille dans le beurre, ajouter les oignons et laisser mijoter quelques minutes.
Mettre le tout dans un robot et mixer,ajouter une tranche de pain de mie.
Mettre dans un saladier et détendre avec la creme fraiche.
Mettre en terrine et ensuite au frigo jusqu'au soir.
On peux ajouter un peu d'armagnac si on le souhaite, a servir sur des toast grillée en aperitif, ou en entrée avec une salade.
